A na-ewerekarị mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri e tinyere n'ime mkpọ na oyi kpọnwụrụ dị ka ihe na-adịghị edozi ahụ nke ọma karịa mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ọhụrụ. Mana nke a abụghị eziokwu.
Ahịa nri mkpọ na nke kpọnwụrụ akpọnwụ amụbaala n'izu ndị na-adịbeghị anya ka ọtụtụ ndị na-azụ ahịa na-azụta nri ndị a na-ere n'ụlọ ahịa. Ọbụna ire ere friji na-arị elu. Mana amamihe a na-ahụkarị nke ọtụtụ n'ime anyị na-ebi ndụ bụ na mgbe a bịara n'ihe gbasara mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, ọ dịghị ihe na-edozi ahụ karịa ihe ọkụkụ ọhụrụ.
Iri ihe ndị a na-etinye n'ime ite ma ọ bụ nke a kpọnwụrụ akpọnwụ ọ̀ dị njọ maka ahụike anyị?
Fatima Hachem, onye isi ọrụ nri na Food and Agriculture Organisation nke United Nations, kwuru na mgbe a bịara n'ajụjụ a, ọ dị mkpa icheta na ihe ọkụkụ na-enye ezigbo nri ozugbo a chịkọtara ha. Mkpụrụ osisi ọhụrụ na-agbanwe agbanwe n'ahụ, n'ahụ na n'ihe gbasara kemịkal ozugbo a chịkọtara ha n'ala ma ọ bụ n'osisi, nke bụ isi iyi nke ihe oriri na ike ha.
Hashim kwuru, sị, "Ọ bụrụ na akwụkwọ nri anọgide n'elu shelf ruo ogologo oge, uru nri nke akwụkwọ nri ọhụrụ nwere ike ịla n'iyi mgbe esi nri."
Mgbe a tụtụchara mkpụrụ osisi ma ọ bụ akwụkwọ nri, ọ ka na-eri ma na-emebi ihe oriri nke ya iji mee ka mkpụrụ ndụ ya dị ndụ. A na-ebibikwa ụfọdụ ihe oriri ngwa ngwa. Vitamin C na-enyere ahụ aka ịmịkọrọ iron, belata ọkwa cholesterol ma chebe ya pụọ na radicals efu, ọ na-emekwa ka oxygen na ìhè dịkwuo mfe.
Itinye ihe ndị e ji arụ ọrụ ugbo n'ime friji na-ebelata mmebi ihe ndị na-edozi ahụ, ọnụego nke mfu ihe ndị na-edozi ahụ na-agbanwekwa site na ngwaahịa ruo na ngwaahịa.
Na 2007, Diane Barrett, onye bụbu onye nyocha sayensị nri na teknụzụ na Mahadum California, Davis, nyochachara ọtụtụ nnyocha gbasara nri dị na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ọhụrụ, ndị kpọnwụrụ akpọnwụ, na ndị a kpọchiri akpọchi. . Ọ chọpụtara na akwụkwọ nri spinach tụfuru pasent 100 nke vitamin C ya n'ime ụbọchị asaa ma ọ bụrụ na echekwara ya na okpomọkụ ụlọ nke ogo 20 Celsius (ogo 68 Fahrenheit) na pasent 75 ma ọ bụrụ na etinye ya na friji. Ma ma e jiri ya tụnyere ya, karọt tụfuru naanị pasent 27 nke ọdịnaya vitamin C ha mgbe otu izu nke nchekwa na okpomọkụ ụlọ gasịrị.
Oge ozi: Nọvemba-04-2022