A na-ewere mkpụrụ osisi mkpọ na akwụkwọ nri na-adịghị mma na-adịkarị ọcha karịa mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ọhụrụ. Ma nke a abụghị ikpe.
Ahịa nke nri mkpọ na oyi kpọnwụrụ akpọnwụwo n'izu ndị na-adịbeghị anya ka ndị na-azụ ahịa na-akụ ngwaahịa na shelf-stable nri. Ahịa friza na-awagharị. Ma amam-ama nke ọtụtụ n'ime anyị bi na ya bụ na a bịa n'ihe mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, ọ nweghị ihe na-edozi ahụ karịa ihe ọhụrụ.
A na-eri nri mkpọ ma ọ bụ nke dị njọ maka ahụike anyị?
Fatima Hachem, onye uwe ojii na-edozi ahụ na nri ọrụ ugbo, na-ekwu na a na-akọ ajụjụ a, ọ dị mkpa icheta na ihe ọkụkụ bụ ihe na-enye ha nri. Mmemme ọhụrụ na-aga n'ihu na kemịkal na kemịkal na-agbanwe ozugbo ọ na-ahọrọ ya site n'ala ma ọ bụ osisi, nke bụ isi iyi nke nri na ume ya.
"Ma ọ bụrụ na akwụkwọ nri na-anọ na shelf ruo ogologo oge, uru nri na-edozi ahụ nwere ike ifufu na akwụkwọ nri dị ọhụrụ ma esi nri," Hashim kwuru.
Mgbe ịtụtụchara, mkpụrụ osisi ma ọ bụ akwukwo nri ka na-eri ma na-etida nri nke ya iji debe mkpụrụ ndụ ya dị ndụ. A na-ebibi ụfọdụ nri. Vitamin C na-enyere ahụ aka na-abanye ígwè, ọkwa cholesterol dị ala ma na-echebe radicals, ma na-enwekarị mmetụta nke ikuku na ìhè.
Refrfration nke ngwaahịa ugbo na-agbada usoro nke mmebi nke na-edozi ahụ, na ọnụego ihe oriri dịgasị iche na ngwaahịa iji ngwaahịa na ngwaahịa.
N'afọ 2007, Diane Barrett, onye bụbu Sayensị nri na onye nyocha teknụzụ na Mahadum California, Davis, jụrụ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri. . Ọ chọpụtara na akwụkwọ nri tụfuru 100 n'ime afọ ojuju vitamin C ya ụbọchị asaa ma ọ bụrụ na echekwara na ụlọ nke Celsius 20 (68 degrees fahrenheit) ma ọ bụrụ na freeji. Mana na ntụnyere, karọt furu naanị pasent 27 nke vitamin C ha mgbe otu izu nchekwa na ụlọ okpomọkụ.
Oge Post: Nov-04-2022