Mgbochi nri bụ njikọ dị mkpa na nke dị mkpa na ụlọ ọrụ nri.Ọ bụghị naanị na ọ na-agbatị ndụ ndụ nke nri, kamakwa ọ na-eme ka nchekwa nke nri.Usoro a nwere ike ọ bụghị nanị na-egbu pathogenic nje bacteria, ma na-ebibikwa gburugburu ebe obibi nke microorganisms.Nke a na-egbochi mmebi nri nke ọma, na-agbatị ndụ nri nri, ma na-ebelata ihe egwu nchekwa nri.
Mgbochi okpomọkụ dị elu bụ ihe a na-ahụkarị na ntinye nke teknụzụ nhazi nri mkpọ.Site na ikpo ọkụ na gburugburu ebe okpomọkụ dị elu nke 121°C, microorganisms na-emerụ ahụ na ihe ndị na-emerụ ahụ na nri mkpọ nwere ike ikpochapụ kpamkpam, gụnyere Escherichia coli, Streptococcus aureus, botulism spores, wdg. Karịsịa, nkà na ụzụ sterilization dị elu nke okpomọkụ egosipụtawo ikike nkwụsị nke ọma maka ọrịa ndị nwere ike ịmepụta nsị na-egbu egbu.
Na mgbakwunye, nri ma ọ bụ nri mkpọ retort, dị ka ngwá ọrụ dị mma maka igbapu nri ndị na-abụghị acidic (pH> 4.6), na-ekere òkè dị mkpa n'ịhụ na nchekwa nri.N'oge usoro sterilization, anyị na-achịkwa nke ọma okpomọkụ n'ime nri ma ọ bụ mkpọ mkpọ iji hụ na a na-edobe ya n'ime ebe kwesịrị ekwesị nke 100.°C ruo 147°C. N'otu oge ahụ, anyị na-edozi n'ụzọ ziri ezi ma na-emezu okpomọkụ kwekọrọ ekwekọ, okpomọkụ mgbe niile na oge oyi dị ka njirimara nke ngwaahịa dị iche iche iji hụ na mmetụta nhazi nke batch ọ bụla nke ngwaahịa a na-emepụta na-erute steeti kacha mma, si otú ahụ na-achọpụta n'ụzọ zuru ezu na ntụkwasị obi. na ịdị irè nke usoro ịmụ nwa.
Oge nzipu: Jun-04-2024