Njem nri mkpọ na-egosi ọnọdụ enweghị nje bacteria na nje bacteria na-anaghị akpata ọrịa nke nwere ike ịmụba n'ime nri mkpọ mgbe nri mkpọ gachara ọgwụgwọ maka ịgba ọgwụ mgbochi okpomọkụ dị mma, ọ bụkwa ihe dị mkpa maka nri mkpọ iji nweta ndụ nchekwa dị ogologo dabere na nchekwa na ịdị mma nri. A na-amata ịgba ọgwụ mgbochi nke nri mkpọ na nnwale nje bacteria site na iji ihe ndị dị ndụ eme ihe, enweghị nje bacteria na-akpata ọrịa, na enweghị nje bacteria nwere ike ịmụba n'ime ite na okpomọkụ ụlọ.
Iji nweta ụkpụrụ azụmaahịa a na-anabata maka ịgba ọgwụ mgbochi ọrịa, usoro mmepụta nri mkpọ na-agụnyekarị usoro dịka ọgwụgwọ tupu ihe ndị e ji esi nri, ịtinye ihe n'ime ite, ịchachi ihe, ime ka ọ dị ọcha nke ọma, na nkwakọ ngwaahịa. Ndị nrụpụta nwere teknụzụ mmepụta dị elu na ihe achọrọ maka njikwa mma dị elu nwere usoro mmepụta siri ike ma zuru oke.
Teknụzụ nyocha sterile nke azụmaahịa na nyocha nje bacteria nri ezuola oke, nyocha nke usoro ya kpọmkwem na-enyere aka iji teknụzụ a mee ihe nke ọma n'ọrụ bara uru iji hụ na nri dị na mkpọ. Usoro kpọmkwem nke nyocha sterile nke azụmahịa mkpọ na nyocha nje bacteria nri bụ ndị a (ụfọdụ ụlọ ọrụ nyocha siri ike nke ndị ọzọ nwere ike ịnwe ihe nlele karịa):
1. Omenala nje bacteria e tinyere n'ime akpa
Ịzụlite nje bacteria n'ime akpa bụ otu n'ime usoro dị mkpa n'inyocha nri mkpọ nwere ike ịdị ọcha n'ahịa. Site n'ịkọpụta ihe dị n'ime ihe nlele mkpọ, na inyocha na ịlele ebe nje bacteria a na-akọ, enwere ike inyocha ihe ndị dị na nje bacteria dị na nri mkpọ.
Nje bacteria ndị a na-ahụkarị n'ime mkpọ gụnyere mana ọ bụghị naanị nje bacteria ndị na-ekpo ọkụ, dịka Bacillus stearothermophilus, Bacillus coagulans, Clostridium saccharolyticus, Clostridium niger, wdg; nje bacteria anaerobic mesophilic, dịka botulinum toxin Clostridium, Clostridium spoilage, Clostridium butyricum, Clostridium pasteurinum, wdg; nje bacteria aerobic Mesophilic, dị ka Bacillus subtilis, Bacillus cereus, wdg; nje bacteria ndị na-anaghị emepụta spore dị ka Escherichia coli, Streptococcus, yist na ebu, ebu ndị na-anaghị ekpo ọkụ na ihe ndị ọzọ. Tupu ịmee ọdịbendị nje bacteria n'ime mkpọ, jide n'aka na ị ga-atụ pH nke mkpọ ahụ iji họrọ ihe kwesịrị ekwesị.
2. Ịnwale ihe nnwale ahụ
A na-ejikarị usoro nnwale eme ihe maka nnwale nke ihe oriri mkpọ. Mgbe a na-anwale nnukwu ìgwè nri mkpọ, a na-emekarị nnwale dabere na ihe ndị dị ka onye nrụpụta, akara azụmaahịa, ụdị, ebe nri mkpọ ma ọ bụ oge mmepụta. Maka mkpọ ndị na-adịghị mma dị ka ite nchara, ite ndị gbawara agbawa, ebe a na-enwe ntụpọ, na ọzịza n'ịgbasa ndị ahịa na ụlọ nkwakọba ihe, a na-emekarị nnwale pụrụ iche dịka ọnọdụ si dị. Ọ bụ ihe dị mkpa maka nnwale nke ihe nnwale iji họrọ usoro nnwale kwesịrị ekwesị dịka ọnọdụ ahụ si dị, iji nweta ihe nnwale na-egosipụta ịdị mma nke nri mkpọ.
3. Debe ihe nlele
Tupu e debe ihe nlele ahụ, a chọrọ ọrụ dịka ịtụ ihe, ime ka ọ dị ọkụ, na imepe ite. Tụọ oke ibu nke ite ahụ iche iche, dabere n'ụdị ite ahụ, ọ kwesịrị ịdị 1g ma ọ bụ 2g. Ejikọtara ya na pH na okpomọkụ, a na-edebe ite ahụ n'ọnọdụ okpomọkụ na-adịgide adịgide ruo ụbọchị 10; a ga-ahọrọ ite ndị ahụ buru ibu ma ọ bụ ndị na-agbapụta n'oge usoro ahụ ozugbo maka nlele. Mgbe usoro nchekwa okpomọkụ gwụchara, tinye ite ahụ n'ọnọdụ okpomọkụ ụlọ maka oghere aseptic. Mgbe ịmepechara ite ahụ, jiri ngwaọrụ kwesịrị ekwesị were 10-20 mg nke ọdịnaya ahụ tupu oge eruo n'ọnọdụ enweghị ihe na-emerụ ahụ, nyefee ya n'ime akpa e tinyere ọgwụ, ma chekwaa ya na friji.
4.Omenala nri nwere obere acid
Ịkọ nri ndị nwere obere acid chọrọ ụzọ pụrụ iche: ịkụ brompotassium odo odo na 36 Celsius, ịkụ brompotassium odo odo na 55 Celsius, na ịkụ anụ esi nri na 36 Celsius. A na-ete ma tee ihe ndị a na-esi na ya pụta, a na-ahazikwa nyocha nke ọma mgbe e nyochachara obere microscope, iji hụ na nnwale njirimara ụdị nje bacteria ziri ezi na nri ndị nwere obere acid. Mgbe ị na-akụ ihe n'ime ihe a na-esi nri, lekwasị anya n'ileba anya na mmepụta acid na mmepụta gas nke microbial colonies na ihe a na-esi nri, yana ọdịdị na agba nke colonies, iji kwado ụdị microbial kpọmkwem dị na nri ahụ.
5. Nnyocha mikroskopu
Nnyocha nyocha nke microscopic bụ ụzọ nyocha mbụ a na-ejikarị eme ihe maka nnwale sterile nke azụmahịa n'ime mkpọ, nke chọrọ ndị nyocha nwere ahụmịhe ka ha mezue. N'ebe a na-adịghị ọcha, site na iji ọrụ aseptic, tee mmiri nje bacteria nke microorganisms dị na ihe nlele mkpọ nke a kụrụ n'ọkụ na okpomọkụ na-adịgide adịgide n'ime etiti ahụ, ma lelee ọdịdị nke nje bacteria n'okpuru microscope ike dị elu, iji chọpụta ụdị microorganisms dị na mmiri nje bacteria. Nyocha, ma hazie nzọụkwụ ọzọ nke omenala na njirimara a nụchara anụcha iji kwado ụdị nje bacteria dị na mkpọ ahụ. Nzọụkwụ a chọrọ ezigbo ọkachamara nke ndị nyocha, ọ ghọwokwa njikọ nke nwere ike ịnwale ihe ọmụma na nkà ọkachamara nke ndị nyocha ahụ.
6. Nnwale ịkọ ihe maka nri acidic nke nwere pH dị n'okpuru 4.6
Maka nri ndị nwere acidic nwere pH dị ala karịa 4.6, a naghị achọzi nnwale nje bacteria na-egbu nri. N'usoro ịkọ ihe kpọmkwem, na mgbakwunye na iji ihe e ji esi nri dị ka ihe na-esi ísì ụtọ, ọ dịkwa mkpa iji ofe malt wepụ ihe dị ka ihe na-esi ísì ụtọ. Site na iji ihe na-esi ísì ụtọ na nyocha microscopic nke ebe ndị nwere nje bacteria a zụlitere, enwere ike ịchọpụta ụdị nje bacteria dị na ite acid, iji mee nyocha zuru oke na nke ziri ezi nke nchekwa nri nke ite acid.
Oge ozi: Ọgọst-10-2022