Ntugharị mmiri maka mmanụ agwa e ji ihe mkpofu mee na Gluten oseose

Nzaghachi Ịgba Mmiri– Nke a bụ ngwa sterilization dị elu nke e mepụtara nke ọma maka ngwugwu vacuum dị nro.nridị ka agwa curd na obere ihe oseose. Site na njikwa okpomọkụ, oge, na nrụgide (nrụgide azụ), ọ na-eme ka ngwaahịa ndị ahụ dị ọcha nke ọma n'enweghị mmetụta na ọdịdị ha. A na-ejikarị ya eme ihe n'ụlọ ọrụ nri nri na ngwaahịa agwa.

N'oge mmepụta nke agwa curd, a na-ebu ụzọ tinye ihe e ji ekpofu ihe, wee tinye ya nke ọma n'ime nkata sterilization. A na-ewepụ ikuku dị n'ime akpa ndị ahụ iji hụ na e nwere otu okpomọkụ ma nweta nsonaazụ ka mma ma emechaa. Nke na-esote bụ usoro ikpo ọkụ, ebe akụrụngwa na-efesa mmiri ọkụ n'elu ngwaahịa ahụ mgbe niile, ebe mmiri na-asọgharị n'usoro gburugburu, na-ekwe ka akpa ọ bụla kpoo ọkụ ngwa ngwa na nke ọma na-enweghị ebe ọ bụla a na-ekpoghị ọkụ nke ọma. Ozugbo okpomọkụ ahụ ruru oke edobere (n'ozuzu ya dị n'etiti 115°C na 121°C), a ga-edobe ya ruo oge ụfọdụ iji wepụ nje bacteria niile dị n'ime ya, na-eme ka ngwaahịa ahụ dịkwuo nchebe. Mgbe ahụ, usoro oyi na-abịa, ebe a na-eji mmiri oyi eme ka ngwaahịa ahụ dị jụụ nwayọ nwayọ ebe a na-etinye obere nrụgide iji gbochie akpa ndị ahụ ịgbawa, ịgbawa ma ọ bụ ịmịkọrọ mmiri, si otú a na-ahụ na ọdịdị ya adịghị emetụta. Ngwaahịa ndị emechara mgbe ha hapụsịrị igwe ahụ dị njikere maka nchekwa ogologo oge na okpomọkụ ụlọ, a pụkwara ire ha ruo ogologo oge na-enweghị friji, ebe ha na-anọgide na-enwe àgwà kwụsiri ike.